lunes, 30 de abril de 2012

Ideas para el día de la madre: Mermelada de albaricoque

Para todos aquellos que os gustan los regalos únicos y originales. Os dejamos con una idea diferente para el día de la madre.



INGREDIENTES
- 800 g de albaricoques (pesados sin hueso)
- 400 g de azúcar
- 1 limón pelado
- 2 g de Pronagar®

 Ver recetas aquí.


Fuente e imágenes: Agar Dulce Agar.

lunes, 23 de abril de 2012

Tarrina de Salmón


Ingredientes: 
250gr. de salmón, 
6gr. Pronagar, 
1 sobre de crema de espárragos, 
250g. de requesón, 
30 gr. de mantequilla, 
150gr. de mayonesa, 
1 tomate maduro, 
1 pimiento morrón, 
1 cucharada de coñac, 
3 pepinillos en vinagre, 
unas lonchas de salmón ahumado, 
sal.

Preparación: 
Ponga dentro del vaso el sobre de crema, los 6 gr. de Pronagar y 500gr. de agua y programe 15 min. Temperatura  Varoma, velocidad 2. Reserve este preparado y añada al vaso el resto de los ingredientes excepto el salmón ahumado y programe 10 segundos,  velocidad 4. Añada a este preparado la crema de espárragos y mezcle unos segundos. 

Vierta en un molde previamente revestido con las lonchas de salmón ahumado. Dejar en la nevera hasta su utilización. Desmoldar y acompañar con ensalada de brotes, endivias o cualquier otra hoja, aliñada al gusto.

miércoles, 18 de abril de 2012

Trufas de queso


Ingredientes:

400 gr de queso crema
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de sazonador de cebolla
100 ml de leche
4 gr de Pronagar
Moldes o cápsulas de papel para trufas

Con el rebozado podemos dar rienda suelta a la imaginación.
Para que tenga aspecto de trufa, lo ideal es el pan negro rallado,  pimienta en grano o las semillas de amapola; pero también podemos usar otros ingredientes como avellana laminada, pistacho picado, sésamo, cebollino o cualquier otra hierba aromática.

Preparación: 

Batir el queso con todos los condimentos. Calentar la leche con Pronagar y dejar
hervir 3 minutos, añadir este preparado al queso y dejarlo reposar en la nevera.

Con dos cucharaditas mojadas en agua caliente formar con ellas
bolitas. Rebozar y colocar en los moldes de papel. Reservarlas en la nevera.

¡Un aperitivo de lo más original!


viernes, 13 de abril de 2012

Estrenamos nuevo blog




Hoy queremos compartir con todos vosotros nuestro nuevo proyecto, agar dulce agar, un blog dedicado exclusivamente a recetas dulces.  Y para que no sólo nos alegren el paladar, sino que también sean saludables, siempre utilizamos nuestro ingrediente estrella, Pronagar.

Aprovechamos la ocasión para agradecer a Melanie el bonito diseño del blog y a Esperanza por ser la creadora de la idea y por las deliciosas recetas que nos sugiere.

Así que no os entretenemos más; esperamos disfrutéis del blog y sus recetas pinchando aquí.

Ah!! Se nos olvidado recordaros que os podéis suscribir para recibir la info publicada en vuestro correo. Gracias por seguirnos y esperamos vuestros comentarios.

lunes, 9 de abril de 2012

Biocultura Barcelona del 3 al 6 de mayo


Biocultura, la feria más importante del estado español, en cuanto a consumo responsable se refiere espera en su edición de Barcelona la participación de más de 700 expositores y unos 70.000 visitantes en el Palau Sant Jordi del 3 al 6 de mayo.

Más de 15.000 referencias de productos de alimentación ecológica forman el mayor sector de la feria, acompañado de otros sectores como son productos para la higiene y la cosmética con ingredientes certificados; textil orgánico; ecomateriales, muebles y decoración para la vivienda; energías renovables; terapias y medicinas complementarias; ahorro y reciclaje; ecología; medio ambiente; turismo rural y casas de reposo; juguetes; artesanías; música; libros y revistas. La diversificación de la oferta, convierte a Biocultura Barcelona en un verdadero eco-mercado mediterráneo.

Pronagar un año más estará en la feria en el stand 113. El día 4 de mayo a las 15:00 h ofrecemos una taller demostración de cocina con agar-agar. Aprenderas todo sobre este increible ingrediente.  ¡No te lo pierdas!

Aquí puedes descargarte la guía completa de actividades de Biocultura.