miércoles, 25 de febrero de 2009

Pronagar esta de ¡Enhorabuena!


Pronagar ha resultado ganador dentro de su categoría, Salud y Productos Naturales, en la I Edición de los Premios MuchaVida. Galardones que reflejan la popularidad de los productos, servicios y campañas dirigidas al consumo responsable, medio ambiente y bienestar natural.



martes, 10 de febrero de 2009

Nuevas fechas para los talleres gratuitos de cocina con agar-agar

Ya están disponibles las fechas de los próximos talleres gratuitos de cocina con Pronagar que se celebran en la escuela Cooking Club (c/ Veza, 33 de Madrid). No dejes de apuntar estos días: 20 de marzo, 4 de abril, 29 de mayo, 26 de junio y 25 de julio.Todos los talleres comienzan a las 11:00 y tienen una duración de dos horas que se reparten en teórica y práctica. En la introducción podrás conocer qué es el agar-agar, su historia, sus aplicaciones y la cantidad de beneficios que aporta a nuestro organismo. La segunda parte del taller está destinada a la elaboración de recetas con Pronagar, conociendo así el uso y los resultados del agar-agar en diversos platos, que después degustaras.
Si estas interesado en reservar una plaza envía un correo electrónico info@pronagar.com con tus datos y teléfono y si quieres puedes también venir con tus amigos. Más información y mapa de situación en: http://www.cookingclub.es/

martes, 3 de febrero de 2009

Mermeladas light


¿Sabes cómo hacer mermeladas light? El truco es bien sencillo: añade agar-agar y necesitarás la mitad de azúcar que sin ello y, por lo tanto, tendrás la mitad de calorías.

INGREDIENTES:
La fruta (kiwis, membrillos, fresas, naranjas, manzanas, moras...) que elijas, (siendo mejor la fruta de temporada), un 50% del peso de la fruta en azúcar, zumo de limón y Pronagar en polvo.
ELABORACIÓN:
Pelar la fruta, trocearla, ponerla en un cazo junto con el azúcar y zumo de limón. Dejar el tiempo necesario para que se ablande.
Por cada ½ kg de mermelada que tengamos, diluir 2 gramos de Pronagar en un poco de agua fría. Esta cantidad es orientativa, ya que si la fruta no tiene mucho agua y sí mucha pectina como la manzana o el membrillo, la cantidad de agar que se necesita será menor. Si por el contrario tiene mucha agua, como las fresas, la cantidad de agar será superior a 2 gramos. Una vez disuelto el agar en el agua, añadir a la mermelada justo al final de la cocción, dejándola que hierva unos minutos. Espesa conforme se enfría.
Se puede utilizar en el momento o conservar en botes esterilizados, sabiendo que cuanta menos concentración de azúcar tenga la mermelada, menos tiempo nos dura.
Notas:
* En caso que utilice Pronagar en copos disolver el agar en agua y cocerlo 15 minutos para posteriormente incorporarlo a la mermelada.
** Estas indicaciones son orientativas, se recomienda hacer varias pruebas para conseguir la textura deseada.
Receta en pdf