lunes, 25 de enero de 2010

Tortilla de patata sin huevo


¿Una tortilla española sin su ingrediente principal: El huevo? Por su parecido visual y organoléptico con una auténtica tortilla española, es muy recomendable para personas intolerantes al huevo o con trastornos metabólicos como la fenilcetonúria que no les permite la ingesta de la fenilalanina contenida en las proteínas. Esta receta y la foto han sido elaboradas por la Fundación Alicia, nosotros desde Pronagar la hemos adaptado a nuestro gusto.

INGREDIENTES
300 g patatas
½ cebolla
1,5 dl nata
1,5 dl agua
1,5 g Pronagar
1 g azafrán en hebras

ELABORACIÓN
Pochar la patata con la cebolla como para una tortilla tradicional, escurrir.
Mezclar la nata y el agua con el azafrán poner al fuego, cuando hierva retirar y dejar infusionar durante 30 minutos.
Colar y añadir el Pronagar, llevar a ebullición durante 2 minutos, mezclar con las patatas y cebollas y poner en una sartén pequeña. Dejar enfriar en el frigorífico durante 30 minutos. Si se quiere comer caliente se puede calentar en el microondas.

3 comentarios:

  1. Pues yo no se donde comprar en Granada, por mas que lo busco, el Pronagar.

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  2. En el herbolario, si no lo conocen di que lo distribuye el granero.

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  3. Nuestro distribuidor es el Granero Integral puedes decirselo a tu herbolario habitual para que se lo pidan o tambien puedes llamar directamente al Granero al 902 180 793 y ellos te informaran.

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