Pronagar en el II Congreso Nacional de Thermomix

Del 18 al 20 de noviembre Pronagar participara como patrocinador del II Congreso nacional para los amantes de la Thermomix que se celebra en Ifema Madrid, junto con las marcas Coca-cola, Orlando, SOS, Hojiblanca y Puleva, entre otras.

Durante este fin de semana, más de 8.000 amantes de la gastronomía y de Thermomix podrán compartir experiencias y conocimientos acerca del uso de este robot de cocina líder del mercado. Thermomix ofrecerá una convocatoria única para ver en directo a los chefs más interesante del panorama gastronómico actual, que realizarán sorprendentes masterclass en las que presentaran recetas con Thermomix.

Asimismo, en el Congreso se impartirán 8 talleres temáticos para aprender todos los trucos, recetas y consejos sobre dieta mediterránea, menús de Navidad, coctelería, panadería…
Más información: http://www.mundothermomix.com/

Decora tus postres con perlas de fresa

Con Pronagar obtendremos de forma sencilla y práctica esferificaciones. En esta recesta te enseñamos como hacerlas a base de fresas, pero se pueden hacer de muchos sabores, tanto dulce como salado.

Con ayuda de un cuentagotas o mejor una pequeña jeringuilla que cargamos de líquido y con sumo cuidado y mucho pulso vertemos delicadamente gota a gota el contenido sobre una fuente preparada con el aceite.

El resultado son unas preciosas perlas de agar-agar que sorprenderán a cualquier comensal.

Dulce de membrillo

Ingredientes:
2 kg de membrillo
1 kg de azúcar
4 g de Pronagar (1 sobre)
agua

Elaboración:
Se ponen a cocer los membrillos en una olla cubiertos de agua durante una media hora. Cuando se han enfriado un poco, se pelan. Se pesa el membrillo cocido y se añade el azúcar, se tritura todo junto y se pone al fuego en una olla, y ya sólo se necesita un poquito de paciencia porque hay que mover con una cuchara de palo durante una media hora a fuego medio, hasta que pierde toda la humedad y tiene la consistencia adecuada, finalmente en los 2 últimos minutos se añade Pronagar en forma de lluvia y se deja cocer dos o tres minutos. Por último poner en moldes y se deja enfriar.

Talleres en Biocultura Madrid

La 27ª edición de Biocultura, feria de productos ecológicos y consumo responsable, tendrá lugar por primera vez en el recinto de IFEMA en Madrid, entre los días 3 y 6 de noviembre. Esperamos tu visita al stand de Pronagar nº6 del pabellón 6.
Este año Pronagar ha organizado dos talleres prácticos de cocina con agar-agar, el viernes 4 a las 14:30 h en la sala S-15 del pabellón 6 y el domingo 6 a las 14:00 h en la sala Show Cooking. Todos los asistentes recibirán una muestra gratuita de un sobre de 4 g Pronagar.

Descárgate aquí la guía completa de actividades de Biocultura.

Cuajado de melocotón

Ingredientes:
Caramelo
500 g de melocotones en almíbar
300 g de queso mascarpone*
8 bizcochos de soletilla
4 g Pronagar (1 sobre)

Elaboración:
Echar el caramelo en un molde.Triturar los melocotones y calentar el jugo de su almíbar, cuando rompa a hervir añadir Pronagar. Dejar hervir 1 minuto.Mezclar todo ello, y con movimientos envolventes ir agregando el queso. En el molde formar capas alternando los bizcochos y el cuajado.Dejar en la nevera al menos 1 hora antes de desmoldar.
*Podemos sustituir el queso por 4 yogures griegos.