Ya estamos en Biocultura

Pronagar participa un año más en la feria nacional de consumo responsable BIOCULTURA y como todos los años, hoy a las 15:00h  realizamos nuestro taller demostración de cocina con agar-agar. 

Todavía estas a tiempo, no te pierdas Biocultura Barcelona.
Hasta el 6 de mayo  en el Palau Sant Jordi.

Más información aquí

Ideas para el día de la madre: Mermelada de albaricoque

Para todos aquellos que os gustan los regalos únicos y originales. Os dejamos con una idea diferente para el día de la madre.

INGREDIENTES
- 800 g de albaricoques (pesados sin hueso)
- 400 g de azúcar
- 1 limón pelado
- 2 g de Pronagar®

 Ver recetas aquí.


Fuente e imágenes: Agar Dulce Agar.

Tarrina de Salmón

Ingredientes: 

250gr. de salmón, 

6gr. Pronagar, 

1 sobre de crema de espárragos, 

250g. de requesón, 

30 gr. de mantequilla, 

150gr. de mayonesa, 

1 tomate maduro, 

1 pimiento morrón, 

1 cucharada de coñac, 

3 pepinillos en vinagre, 

unas lonchas de salmón ahumado, 

sal.

Preparación: 

Ponga dentro del vaso el sobre de crema, los 6 gr. de Pronagar y 500gr. de agua y programe 15 min. Temperatura  Varoma, velocidad 2. Reserve este preparado y añada al vaso el resto de los ingredientes excepto el salmón ahumado y programe 10 segundos,  velocidad 4. Añada a este preparado la crema de espárragos y mezcle unos segundos. 

Vierta en un molde previamente revestido con las lonchas de salmón ahumado. Dejar en la nevera hasta su utilización. Desmoldar y acompañar con ensalada de brotes, endivias o cualquier otra hoja, aliñada al gusto.

Trufas de queso

Ingredientes:

400 gr de queso crema
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharada de sazonador de cebolla
100 ml de leche
4 gr de Pronagar

Moldes o cápsulas de papel para trufas

Con el rebozado podemos dar rienda suelta a la imaginación.

Para que tenga aspecto de trufa, lo ideal es el pan negro rallado,  pimienta en grano o las semillas de amapola; pero también podemos usar otros ingredientes como avellana laminada, pistacho picado, sésamo, cebollino o cualquier otra hierba aromática.

Preparación: 

Batir el queso con todos los condimentos. Calentar la leche con Pronagar y dejar
hervir 3 minutos, añadir este preparado al queso y dejarlo reposar en la nevera.

Con dos cucharaditas mojadas en agua caliente formar con ellas
bolitas. Rebozar y colocar en los moldes de papel. Reservarlas en la nevera.

¡Un aperitivo de lo más original!

Estrenamos nuevo blog

Hoy queremos compartir con todos vosotros nuestro nuevo proyecto, agar dulce agar, un blog dedicado exclusivamente a recetas dulces.  Y para que no sólo nos alegren el paladar, sino que también sean saludables, siempre utilizamos nuestro ingrediente estrella, Pronagar.

Aprovechamos la ocasión para agradecer a Melanie el bonito diseño del blog y a Esperanza por ser la creadora de la idea y por las deliciosas recetas que nos sugiere.

Así que no os entretenemos más; esperamos disfrutéis del blog y sus recetas pinchando aquí.

Ah!! Se nos olvidado recordaros que os podéis suscribir para recibir la info publicada en vuestro correo. Gracias por seguirnos y esperamos vuestros comentarios.