Nos responde Elena Sanchis, directora de http://www.elsuperecologico.com/, supermercado y tienda on-line de productos ecológicos y naturales. La tienda esta situada en el centro de Madrid, en la calle Príncipe de Vergara a la altura Plaza de Cataluña. Descargar el caso de éxito en pdf. ¿Por qué ha elegido a Pronagar como proveedor? A nosotros nos encanta trabajar con productores que trabajan con ilusión, de forma artesanal y convencidos de que hacen lo mejor. Pronagar trabaja exclusivamente con algas Gelidium que son las de mayor calidad y pureza y no necesitan sufrir ninguna transformación química en su proceso de extracción. Además extraen el agar-agar por congelación-descongelación replica del método artesanal y natural que se aplicaba originalmente en Japón y que solo se puede usar con el alga Gelidium.
¿Por qué recomienda Pronagar? Es un producto natural y 100% vegetal que contiene mucha fibra soluble. Al ser neutro lo podemos emplear en todas nuestras preparaciones, tanto dulces como saladas, sin darnos cuenta. Ideal para sustituir ingredientes como la harina, maicena, azúcar…no son tan saludables para nuestro organismo. Además tiene muchos beneficios dietéticos bien conocidos para combatir el estreñimiento, colesterol, sobrepeso…
¿Qué tipo de clientes demandan Pronagar? Hace unos años los que más solicitaban el producto eran los vegetarianos, al ser 100% vegetal es una alternativa genial para los postres. Últimamente, cada vez lo compran más personas muy diferentes, mamás que quieren hacer gelatinas a sus niños, personas celiacas, señoras que hacen mermeladas y membrillos…, curiosamente hace poco un señor me pidió Pronagar para hacer una tortilla de patata sin huevo, ya que era alérgico a este.
